Ingrédients : 450 g d’aubergines asiatiques (Elles sont fines et très longues) On peut aussi réaliser la recette avec des aubergines classiques. 1 cuillère à café de sel 30…
Un plat ultra facile et rapide. Le basilic Thaï a un parfum particulier un peu anisé et délicieux mais à défaut on peut prendre notre basilic classique. Nombre de…
Une entrée magnifique pour les jours de fête que j’ai trouvé sur le site de Stéphane Décotterd, chef du restaurant le Pont de Brent qui se trouve entre Lausanne…
Ce parmentier est délicieux et peut se préparer à l’avance sans problème. Ingrédients : (pour 8 personnes) Purée de patates douces faite avec 1,5 kg de patates, voir recette…
Une superbe purée de patates douces qui avec ce mode de cuisson des patates en papillotes va concentrer toutes les saveurs de la patate douce. On peut servir cette…
Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Nombre de personnes : 6 Ingrédients : 10 tranches de pain de mie complet sans la croûte 6 tranches de jambon…
Le riz pilaf ou pilav est un mode de cuisson du riz. Il provient du Moyen Orient et consiste à faire revenir le riz préalablement lavé et égoutté dans…
Cette recette peut être préparée au thermomix comme expliqué ici, mais aussi facilement dans un robot classique. Ingrédients : (Pour un grand moule à cake rectangle de 27 cm…
C’est une salade que l’on mangeait souvent le dimanche soir accompagnée de croque messieurs chez mes parents. Ingrédients : (pour 4 personnes) 3 endives 1 pomme 2 tranches de…
Ingrédients pour les boulettes : (Pour environ 30 boulettes en fonction de la grosseur) 500 g de viande de bœuf hachée 1 à 2 échalotes (50 à 60 g)…
Ingrédients : (Pour 4 personnes) 4 pavés de dos de cabillaud environ 200 g chacun 2 courgettes 1 bulbe de fenouil 1 échalote 125 g de cacahuète non salées…
L’osso-buco est un plat d’origine italienne, plus exactement de Milan. C’est un ragout de tronçons (que l’on appelle « rouelles ») de jarret de veau. On retrouve un délicieux os à…