Salade composée sauce aux épices

Ingrédients :

• 265 g de lentilles cuites et égouttées
• 2 cuillères à soupe de tomates séchées
• 100 g de carottes râpées
• 1/2 oignons violet finement ciselé
• 50 g d’amandes grillées et hachées grossièrement
• 50 g de cranberries coupées grossièrement au couteau
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche ciselée
• 2 à 3 poignées de roquette

Ingrédients pour la sauce :

• Le jus d’1/2 citron
• Le jus d’1/2 orange
• 30 à 40 g d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sirop d’agave
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
2. Rassembler tous les ingrédients de la salade dans un grand saladier. Arroser de sauce, mélanger et servir aussitôt.