Moelleux au chocolat cœur pistache 💚

Ingrédients : (pour 6 ramequins)

• 200 g de chocolat noir à pâtisser
• 120 g de beurre
• 5 œufs
• 70 g de farine
• 6 cuillères à soupe de pâte de pistache
• 100 g de sucre 

Instructions :

1. Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-onde.
2. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre (ou sans sucre, on l’a oublié et comme la pâte de pistache est plutôt sucrée, les moelleux étaient bien assez sucrés).
3. Ajouter les œufs battus dans le mélange chocolat/beurre fondu, et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter la farine tamisée et mélanger pour l’incorporer à l’aide d’une maryse.
4. Filmer au contact et placer au réfrigérateur.
5.  Pendant ce temps, remplir 6 alvéoles d’un bac à glaçon avec la pâte de pistache  (maison ou @koro ou @fabbri), placer au congélateur jusqu’à ce que les cubes durcissent.
6. Préchauffer le four à 190°C.
7. Beurrer et fariner 6 ramequins, repartir la moitié de la préparation au chocolat. Placer au centre de chaque ramequin un cube de pâte de pistache congelée et recouvrir avec le reste de la préparation au chocolat.
8. Cuire pendant 8 à 10 minutes. Laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler et manger tiède ou à température ambiante.