Une vraie tuerie ces cookies, ils sont juste parfaits. Merci Rémi pour la recette…
Pour environ 45 cookies réalisés avec une cuillère à glace de 4,5cm de diamètre.
Ingrédients :
- 250 g de beurre mou
- 250 g de sucre muscovado
- 100 g de cassonade
- 2 œufs
- 1 pincée de poudre de vanille
- 300 g de farine
- 250 g de flocons d’avoine moulus
- 1 sachet de levure chimique ou 1 càc de baking powder et 1 càc de baking soda
- 1/2 càc de sel
- 160 g de pépites de chocolat (80g au chocolat au lait et 80g au chocolat noir)
- 160 g de noix de pécan grillées et hachées au couteau
Instructions :
- Mélanger le beurre mou et les sucres longuement jusqu’à ce que le mélange devienne « mousseux ».
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois puis ajouter la vanille.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs ( la farine, l’avoine mixé en poudre, la levure et le sel).
- Ajouter petit à petit la partie sèche au mélange beurre/sucre/œufs.
- Puis ajouter les pépites de chocolat et les noix de pécan. Mélanger délicatement avec une cuillère en bois.
- Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace (diamètre 4,5cm) afin d’obtenir des cookies réguliers.
- Enfourner à 190°C pour environ 10 minutes.
- A la sortie du four laisser les cookies reposer quelques minutes, car ils sont encore mous puis les poser sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir. Laisser refroidir complètement avant de déguster.
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