Scarpaccia de courgettes

La scarpaccia est un gâteau aux courgettes originaire de Toscane. Elle se prépare le plus souvent en version sucrée et plus rarement en version salée comme présenté ici. J’ai…

Riz persan

Le riz persan ou javaher polow en iranien (littéralement “riz orné de bijoux”) tire son nom des ingrédients qui le composent et qui ressemblent à de petites pierres précieuses…

Salade de poulpe

Ingrédients : (Pour 4 personnes) 600 g de tentacules de poulpes cuites 30 g de jus de citron 40 g d’huile d’olive 1 gousse d’ail pressée 1/2 botte de…

Aubergines laquées

La cuisson à la vapeur avant de faire revenir les aubergines dans la poêle, évite qu’elles se gorgent d’huile. On retrouve le goût de l’aubergine avec une superbe texture…