Cette recette est un souvenir de Corse. Les vergers de noisetiers sont des éléments importants du patrimoine notamment autour de Cervione (Haute Corse) après qu’une longue période de gel,…
Pour changer un peu des haricots verts tous simples. Cette recette accompagne parfaitement le poulet pané aux noisettes. Ingrédients : 600 g de haricots verts 2 cuillères à…
Ingrédients : ( Pour 3 à 4 personnes) 1 filet mignon de porc 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé…
Ingrédients : (Pour 6 personnes) 1,5 kg de veau coupé en cubes 1.5 cm (côtes désossées ou flanchet, épaule, tenderon) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de…
Ingrédients : 1 kg de kumquats bio 800 g de sucre 1 citron 1 gousse de vanille 15 cl d’eau Instructions : Dans un grand faitout d’eau bouillante, faire…
C’est une recette très facile et pratique car elle se prépare à l’avance et peut même être congelée sans problème. Dans ce cas, il suffira de sortir la Marquise…
Encore une belle recette d’Ottolenghi. La sauce huile d’olive, pignons, céleri…. me fait penser une version revisitée et enrichie de la sauce vierge qui va si bien avec les…
Pas de Mardi-gras sans Bugnes dans la région Lyonnaise, il parait même qu’elles sont originaires de Savoie!! Voici la recette comme les préparait ma Grand-Mère, fines et craquantes, aromatisées…
Une bonne soupe de légumineuse qui réchauffe l’hiver. Les lentilles sont source d’antioxydants et de zinc, riches en fibres et en fer. Bonne à déguster et bonne pour la…
Pour 8 ramequins Ingrédients : 280 g de chocolat noir 100 g de beurre 6 œufs 150 g de sucre 50 g de farine Instructions : Beurrer et…
Ce caramel reste facilement tartinable, il est parfait pour mettre sur les crêpes et les pancakes. A avoir en permanence dans le réfrigérateur!!! Ingrédients : 180 g de…
Ingrédients : 600 g de farine Type T 45 ( ou 400 g T45 et 200 g T55) 20 g de levure fraîche de boulanger 2 cuillères à café…