La sauce à la Puttanesca est une sauce à base de tomates cuisinées avec de l’ail, du piment, des câpres, des olives et des anchois servie généralement avec des…
Ce plat est parfait en entrée, dans un buffet, ou pour accompagner un barbecue ou le poulet aux olives et aux dattes, recette par ici. C’est encore une superbe…
Ingrédients : ( Pour 6 flans préparés dans des bocaux weck de 250 ml ) 5 petites courgettes ( environ 900 g) Huile d’olive 2 gousses d’ail 20 cl…
J’adore les aubergines et particulièrement rôties comme dans cette recette d’Ottolenghi. Servies en entrée accompagnées d’une salade ou en mezzés. L’association anchois aubergine fonctionne à merveille et rappelle les…
La pleine saison de la rhubarbe est là, il faut en profiter car à partir de fin juin plus question de la ramasser, sa teneur en acide oxalique, qui…
Le poulet à la mongole est fait de tranches de poitrine de poulet croustillantes puis enrobées dans une sauce aux saveurs asiatiques. La recette a fait l’unanimité à la…
Préparation : 20 minutes Repos : 1 nuit Ingrédients : ( Pour 4 personnes ) 25 cl de jus de fruits de la passion 10 cl de jus de…
Ingrédients : ( Pour 4 personnes ) 4 morceaux de filet de cabillaud ( d’environ 160 à 180 g) 2 cuillères à soupe de gros sel aux herbes 1…
Les « Udon » sont des pâtes japonaises épaisses fabriquées avec de la farine de blé tendre. Elle sont un peu élastiques et peuvent être préparées aussi bien chaudes que froides…
Délicieux petits gâteaux, la pistache se marie à merveille avec le parfum de la framboise. Surtout ne zappez pas la préparation du beurre noisette qui fait toute la différence…
Voilà un appareil de base bien pratique pour réaliser toutes sorte de tartes salées : quiches, tartes aux légumes, aux champignons, au fromage ou encore osez les mélanges :…
Ingrédients : (Pour un moule à tarte d’environ 28 cm de diamètre) 1 portion de pâte pour tarte salée ( par ici ) 1 portion d’appareil pour quiche (…